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麻将游戏4人打:预防医学基础知识:几种常见的细菌性食物中毒的考法

来源:麻将桌 时间:2018-07-16 13:58:01
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常见的细菌性食物中毒的鉴别诊断是食品卫生学中的重要部分,也是考试中经??疾斓哪谌?。为了更好地帮助大家复习备考,麻将桌准备了以下常见的考察内容:

致病原 沙门氏菌 大肠杆菌 蜡样芽孢杆菌 金黄色葡萄球菌 副溶血弧菌
潜伏期 4~48h,一般12~36h 4~6h,可2~20h 1~2h,可1~6h 2~3h,可1~6h 6~12h
起病 先腹泻,呕吐,继腹泻 先腹痛,后水样泻,黏脓便 呕吐,腹痛,腹泻 先恶心,头痛,迅速呕吐腹泻,呕吐为喷射性 先腹痛,寒战,后腹泻,呕吐
体温≥38℃ 升高 低-高热 少发热 正?;蛭⑷?/td> 多发热
脱水 +~++ + - + +~++
呕吐 多有 少有 部分,剧烈 剧烈,呕胆汁 可有可无
腹泻 黄绿色水样便,臭,量多,无脓 水样、粘液便、血便、恶臭 显著水样便 黄色水样便或粘液便、少数病人有血便,少而臭 水样、脓血便
腹痛 + + -~++ + +++
里急后重 -~+ - - -~+ -~+
中毒食物 肉、禽、蛋 剩饭菜、肉淀粉 剩米饭、肉、乳 肉、乳、蛋及其制品,含乳冷冻品 熟肉、豆制品凉拌菜,剩饭

下面是一道关于常见的细菌性食物中毒的例题:

副溶血性弧菌食物中毒主要见于()

A.海产品 B.禽类

C.蔬菜 D.鸡蛋

【答案】A。解析:见上文。

以上是关于常见的细菌性食物中毒的知识,希望本篇的学习可以帮助同学们更好地学习到相关知识点,顺利地通过考试哦!

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